Kutani's very own chefs purchase fresh seafood everyday in Raus, East Hokkaido. Our Expert Chefs selects a rare kind of seafood which one cannot buy in any market in Kanto area, Japan. Thus, Kutani brings you East Hokkaido's rare seafood right to the heart of Tokyo. To preserve the authenticity of Fresh Quality Sushi, it is a Must that preparation be done by a Master Chef.

隅倉由香李
ソムリエ兼マネージャー
熊本県出身
つきじ鈴富ホテルニューオータニ店、イタリアンレストランGINZA CASITAにて研鑽を積んでまいりました。
お酒とお食事のマリアージュを探索することが趣味と語る隅倉。
スペシャリストとして、お客様に旬の食材を引き立てるお酒をおすすめいたします。