九谷每天都从北海道购入鱼，因此，即使是在关东地区也可以品尝到稀有独特的鱼类，同时，这也意味着，寿司师傅需要有更多关于各种各样的鱼的知识和经验。在九谷，我们拥有博闻广见经验丰富的寿司师傅，用最高档的技术处理最上等的素材，为顾客承上完美食物。

隅倉由香李
ソムリエ兼マネージャー
熊本県出身
つきじ鈴富ホテルニューオータニ店、イタリアンレストランGINZA CASITAにて研鑽を積んでまいりました。
お酒とお食事のマリアージュを探索することが趣味と語る隅倉。
スペシャリストとして、お客様に旬の食材を引き立てるお酒をおすすめいたします。