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中文日本全国から取り寄せた、四季折々の旬の食材に一手間。
鮨 たかやでは、旬の素材の中でも『走り』と呼ばれる時期の食材を仕入れ、素材本来の旨味を活かしつつ、さらに一手間、一工夫を加えたお料理をお出ししています。旬のお料理と自然を取り入れた見た目も美しい器で日本の四季をご堪能下さい。さらに、ソムリエも在籍しておりますので、日本料理にふさわしいワインや日本酒と共に、贅沢な時間をお過ごし頂けます。
たかやのスタッフ
お客様にご満足頂けるよう、経験と確かな技を持つ匠の寿司職人が、最上級の食材で握ります。 和食をさらに引き立てるワインや日本酒に熟知したソムリエもおりますので、お気軽にお尋ねください。
一手間かけた旬を堪能する
お昼の部ではちらし、握りなどを取り揃え、お手頃な価格で旬の味をお楽しみ頂けるように致しました。また、夜の部では、本格的な江戸前鮨のコースをご堪能頂けます。日本酒やワインと合わせるペアリングコースもご用意いたしましたので、鮨と共に多様なお酒を楽しんで頂けます。